먹고 남은와인 활용하기

최근 FTA로 인해 해외 양질의 와인을 집 근처 마트에서 쉽게 구할 수 있는 세상이 되어 와인을 잘 모르더라도 예전보다 자주 접할 기회가 많아졌습니다. 우리가 잘 마시는 소주와 다르게 와인은 한번 오픈하면 다 마셔야 하지만, 그렇지 못할 경우 잘 처리해야 합니다.

 

 

좀 전에 말씀드린것과 같이 와인은 한번 오픈하면 웬만하면 다 마시는 것이 정석 입니다. 한번 오픈하면 공기와 만나면서 산화되어 맛이 변하기 때문인데요. 오늘은 먹고 남은와인 보관법과 마시지 못할 경우 남은와인 활용법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

1. 고기 요리할 때, 레드와인 사용하기
동네 고기집을 둘러보면 "와인숙성삼겹살", "와인숙성 양꼬치" 등 와인을 이용해 고기를 요리하는데요. 레드와인의 경우 고기의 풍미를 살려주는 것으로 유명합니다.
후라이펜에 고기를 구울 때, 높은 온도에서 와인을 넣어주게 되면 고기의 잡내도 잡아주고 와인의 향이 고기에 베이게 되어 고기맛을 훨씬 좋게 만들어 준다고 합니다.

 

2. 해산물 요리할 때, 화이트와인 사용하기
와인에 대한 기본 상식으로 육류에는 레드와인, 해산물에는 화이트 와인이 잘 어울린다고 하는데요. 레드와인을 고기 요리할 때 넣는 것과 같이 해산물 요리할 때 화이트 와인을 넣어주게 되면, 해산물의 비린냄세를 없애주고 은은한 화이트와인 풍미까지 더해진다고 합니다.

 

3. 코르크 마게 잘 보관하기
와인을 마시다가 남는 경우, "난 요리에 넣기가 너무 아까워" 하시는 분들도 많이 있습니다. 그런 분들은 와인을 마실 때, 병을 막아 두었던 코르크 마게를 잘 가지고 계셨다가 다시 잘 막아주시기 바랍니다.
코르크 마게를 다시 막은 와인은 직사광선을 피하고 시원한 곳에 보관하되, 2~3일 안에 다 마시는 것이 가장 좋습니다.
와인은 오픈하는 순간부터 산화가 되기 때문에 가능한한 바로 다 마시는 것이 베스트 입니다.

 

 

4. 와인 살균제로 사용하기
과일이나 채소를 씻을 때, 물에 먹고 남은와인을 조금 섞어 씻게 되면 특히 살모넬라균이나 대장균을 살균하는데 큰 효과가 있다고 합니다.

 

5. 샤워 입욕제
목욕을 할 때, 욕조에 남은 와인을 넣어서 해 보시기 바랍니다. 와인의 산 성분이 우리 몸의 피부 각질을 연하게 만들어줘 피부가 부드러워 질 뿐만 아니라, 항산화 성분이 있어 피부노화방지에도 큰 효과가 있다고 합니다.

 

6. 레드와인 스킨
먹다 남은 레드와인을 냉장고에 보관해, 스킨 대용으로 사용할 수 있다고 합니다. 폴리페놀 성분이 들어있는 레드와인을 스킨 대용으로 사용 할 경우 피부의 노화를 방지해 준다고 합니다 .

 

 

오늘 먹고 남은 와인 활용법에 대해 알아봤는데요. 와인을 마시다가 이미 취했는데도 아깝다고 왕창 마시지 말고, 잘 보관하셨다가 여러가지 방법으로 활용해 보시기 바랍니다.